人生鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。作为中华料理的滋补名菜，人参鸡汤也十分的有名。
食材
童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱
调料
盐、味精、胡椒粉
做法
1.童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中待用。
2.加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，开小火炖煮3小时左右。
3.鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4.最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。